טחינה מתאימה לכל מנה

מצרכים

• כוס טחינה גולמית
• כחצי כוס מים קרים
• רבע כוס מיץ לימון
• שן שום כתושה (לא חובה)
• חצי כפית מלח
• 1 עד 2 כפות שמן זית (לא חובה)
• קורט כמון (לא חובה)

אופן ההכנה

1. שימו את הטחינה בקערה והוסיפו את מיץ הלימון והמלח.
2. ערבבו היטב. בהתחלה הטחינה תסמיך.
3. הוסיפו את המים הקרים בהדרגה תוך ערבוב מתמיד.
4. המשיכו להוסיף מים עד שתגיעו למרקם הרצוי: קרמי, חלק וקל למזיגה.
5. הוסיפו שום וכמון לפי הטעם.
6. השאירו את הרוטב כמה דקות, וערבבו שוב לפני ההגשה.

טיפ: לסלטים, הפכו את הרוטב לקליל יותר עם מעט מים נוספים. לחומוס, לפלאפל ולכריכים עדיף רוטב סמיך יותר.