מהגרגר אל השולחן
לכל גרגר שומשום יש סיפור
טחינה מצוינת מתחילה בבסיס: גרגר שומשום טוב. כך הוא הופך לטחינה שעל השולחן שלכם.
מאיפה זה מגיע, לאן זה הולך
מקור
סודן ואתיופיה
אזור גדארף (סודן) ואזור חומרה (אתיופיה), הנבחרים לפי מחיר וזמינות. שניהם אזורי גידול מהמובילים בעולם.
מפעל
יריחו, פלסטין
האזור התעשייתי ביריחו, שהוקם במסגרת פרויקט של ממשלת יפן.
מסלול
נמל אשדוד
הובלה יבשתית והליכי מעבר מסחרי, ולאחר מכן הובלה ימית מנמל אשדוד.
שווקים
ירושלים ומעבר לה
בעבר ייצאנו לארצות הברית, למפרץ ולאירופה; כיום בעיקר לירושלים.
מיריחו אל העולם
מסלול הייצוא והלוגיסטיקה
בבית אל-דמשקי אנו מתאמים את הייצוא והלוגיסטיקה כך שהטחינה והחלבה שלנו יעברו בצורה חלקה ממתקן הייצור ביריחו אל השווקים הבינלאומיים.
הייצוא כולל הובלה יבשתית, הליכי מכס ונמל, שינוע מכולות, הובלה ימית ותיאום עם שותפי לוגיסטיקה בינלאומיים, כדי שהמוצרים יגיעו ליעדם ביעילות ובתנאי הובלה מתאימים.
מפעל בית אל-דמשקי, יריחו, פלסטין
הובלה יבשתית והליכי מעבר מסחרי
נמל אשדוד
שינוע בנמל ושחרור ממכס
הובלה ימית
נמל ארץ היעד
שחרור ממכס, קבלה והפצה מקומית
הלקוחות שלנו בשווקים ברחבי העולם
עשרה שלבים מהגרגר לצנצנת
הגעה
השומשום מגיע למפעל שלנו ביריחו.
בדיקת מעבדה
כל אצווה נבדקת במעבדה שלנו לשמרים, עובש, חומרי הדברה ופרמטרים נוספים של בטיחות מזון.
ניקוי ומיון
שטיפה וניקוי קפדני מסירים לכלוך וגרגרים שאינם תקינים.
קילוף
הקליפה החיצונית מוסרת.
קלייה
תופים מסתובבים אוטומטיים המחוממים בגז קולים את השומשום באופן אחיד במשך מספר שעות, בטמפרטורות ובזמנים קבועים, עד שהצבע, הריח והטעם נכונים.
קירור
השומשום הקלוי מקורר לפני הטחינה.
ניפוי
גרגרים פגומים, שרופים או לא מתאימים מוסרים.
שחיקה
קווי טחינה מודרניים הופכים את הגרגר לממרח חלק ואחיד, עשיר בשמן שומשום טבעי, עם בדיקות במהלך הייצור.
מילוי ותיוג
הטחינה ממולאת בצנצנות, נסגרת, מתויגת ומסומנת במספר אצווה.
אחסון ומשלוח
המוצרים המוגמרים יוצאים מיריחו לשווקים הבינלאומיים לאורך מסלול הייצוא שלנו.
בתוך יריחו
הייצור, שלב אחר שלב
קטעים להמחשה של כל שלב. קטע הטחינה נוצר מתמונה של המכונה שלנו ביריחו.
הקלייה יוצרת את האופי
הקלייה היא אחד השלבים החשובים ביותר. היא קובעת את הצבע, הריח והטעם של הטחינה.
איננו משתמשים עוד באבני ריחיים. הקלייה והטחינה אצלנו מבוקרות מכנית לשמירה על עקביות, אצווה אחר אצווה.
בתוך המפעל
יריחו, היום
למה סמיכות חשובה
בפלסטין, טחינה סמיכה פירושה יותר שומשום ובלי תוספות. זה מה שחומוס ופלאפל צריכים: טחינה נוזלית לא תחזיק במנות האלה.