طحينة وحلاوة من فلسطين
من حبة السمسم إلى مائدتك
طحينة وحلاوة تُصنع في أريحا على يد عائلة ارتبطت بالسمسم في القدس منذ ما يقارب 150 عاماً.
نحو 150 عاماً
من الحرفة العائلية في القدس
تأسست عام 2017
بيت الدمشقي للطحينة والحلاوة
صُنعت في أريحا
المنطقة الصناعية، فلسطين
مفحوصة مخبرياً
كل دفعة سمسم، في مختبرنا الداخلي
من الحبة إلى الملعقة
كل عبوة تبدأ بحبة سمسم فُحصت في مختبرنا.
الاختيار
سمسم من السودان وإثيوبيا، يُفحص عند وصوله.
التنظيف
غسل وفرز وتقشير.
التحميص
بشكل متجانس، لعدة ساعات، في أسطوانات دوّارة تعمل بالغاز.
الطحن
إلى معجون ناعم غني بزيوت السمسم الطبيعية.
التعبئة
إغلاق ووسم وترقيم لكل تشغيلة.
لماذا طحينتنا مختلفة
كثيفة ومتماسكة
الطحينة الفلسطينية تحافظ على شكلها في الملعقة. القليل منها يكفي.
طعم السمسم المحمّص واضح
نكهة السمسم المحمّص هي الأساس، ولا شيء يطغى عليها.
لا إضافات لتخفيفها
معجون سمسم نقي، بلا محسنات نكهة أو مواد مالئة.
من يقف خلف المنتج
يحمل بشار الصالحي حرفة عائلية ممتدة عبر الأجيال في البلدة القديمة في القدس. ومع شريكه أيمن مشارقة، أسس بيت الدمشقي لينقل هذه الحرفة إلى مصنع حديث.
جودة يمكن تتبعها
كل تشغيلة إنتاج مسجلة، لذلك يمكن الرجوع بأي عبوة إلى طريقة وتاريخ تصنيعها.
- تاريخ الإنتاج
- العاملون على التشغيلة
- إعدادات الآلات ودرجة حرارة التحميص ومدته
- مصدر السمسم
- الكمية
- نتائج الفحوصات المخبرية
علامتك التجارية، من إنتاجنا
ننتج الطحينة والحلاوة تحت العلامات التجارية الخاصة بعملائنا.
